Dictionary of flavors

• Tác giả: Dolf A De Rovira
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118856413 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 664.5 Flavoring aids
• Mô tả vật lý: vii, 623 pages : , illustrations ; , 29 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 282988
• Chủ đề: 1. Flavor; 2. Flavoring essences; 3. Food--Analysis; 4. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index.