Handbook of drying for dairy products

• Tác giả: C Anandharamakrishnan
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118930496 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 637 Processing dairy and related products
• Mô tả vật lý: xix, 316 pages : , illustrations ; , 25 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 282999
• Chủ đề: 1. Dairy products--Drying

Includes bibliographical references and index.