Heritage cuisines : traditions, identities and tourism

• Tác giả: Dallen J Timothy
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781138805064 (hbk)
• Ký hiệu phân loại: 641.592 Ethnic cooking
• Mô tả vật lý: xii, 195 pages ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 283119
• Chủ đề: 1. Food--Social aspects; 2. Food habits--Social aspects; 3. Food tourism; 4. Heritage tourism

Includes bibliographical references and index.