Based on the restoration of the entire economic establishment processes by the French colonialists in terms of quantity, distribution, type of business, process of operation, the article analyzes the impacts of this policy on the socio-economic aspects of Phu Yen province in the early years of 20th century. The studies on the estate economy of the French colonial period also bring about some profound practical significances as beside its constraints, this new business model in agriculture also leaves some experience in farming and animal husbandry in large scale, especially the success of cattle raising, which contributes to the construction and development of Phu Yen agricultural economy in the current period. Key words: estate economy, French colonial, agriculture, Phu Yen provinceTrên cơ sở tái hiện lại toàn bộ quá trình thiết lập kinh tế đồn điền của thực dân Pháp với những biểu hiện về số lượng, sự phân bố, loại hình kinh doanh và quá trình hoạt động, bài viết phân tích những tác động của chính sách này đối với các mặt kinh tế - xã hội ở Phú Yên vào những năm đầu thế kỷ XX. Việc nghiên cứu kinh tế đồn điền thời Pháp cũng có một ý nghĩa thực tiễn sâu sắc vì ngoài những mặt hạn chế thì phương thức kinh doanh mới này trong nông nghiệp cũng để lại một số kinh nghiệm về canh tác và chăn nuôi với quy mô lớn, đặc biệt là sự thành công trong chăn nuôi đại gia súc, góp phần vào việc xây dựng và phát triển kinh tế nông nghiệp ở Phú Yên trong giai đoạn hiện nay. Từ khóa: kinh tế đồn điền, thực dân Pháp, nông nghiệp, tỉnh Phú Yên