Food science and food biotechnology

• Tác giả: Gustav Barbosa-Cánovas, Gustavo Gutierrez-Lopez
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1566768926
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003
• Mô tả vật lý: 338 p. : , ill. ; , 25
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 30919
• Chủ đề: 1. Food--Biotechnolo; 2. Food industry and tra

Includes bibliographical references and ind