ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ Ô NHIỄM KIM LOẠI CHÌ (Pb) TRONG RAU XANH ĐƯỢC TRỒNG TẠI MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG THUỘC ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Mai Hương Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, 2020

Mô tả vật lý: tr.109

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 325346

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Rau xanh là loại thực phẩm thiết yếu và rất quan trọng trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Rau xanh lànguồn cung cấp năng lượng, protein cũng như các vitamin, khoáng chất và vi lượng chính cho conngười. Tuy nhiên, hàm lượng kim loại nặng trong rau xanh vượt quá tiêu chuẩn cho phép ở Việt Namhiện nay rất đáng lo ngại, đặc biệt là một số loại rau xanh được trồng ở khu vực đồng bằng sông Hồng.Việc tăng hàm lượng kim loại nặng trong các loại rau xanh có thể từ việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật,từ nguồn nước, từ đất có ô nhiễm kim loại nặng. Rau xanh ô nhiễm kim loại (Pb) ở hàm lượng lớn sẽ cóhiện tượng tích lũy sinh học và gây ra những ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con người khi sử dụngchúng. Kết quả phân tích hàm lượng chì (Pb) trong một số loại rau xanh như rau muống, rau cải xanh ởvùng trồng rau thuộc đồng bằng Sông Hồng vượt quá giới hạn cho phép theo QCVN 8-2-2011/BYT(0,30mg/kg) như trong rau muống là 0,33mg/kg, trong rau cải xanh là 0,39mg/kg. Bên cạnh đó, hàmlượng Pb trong đất trồng, nước tưới cho rau xanh tại các vùng trồng rau xanh đó cho thấy mối liên hệgiữa việc tích lũy hàm lượng Pb trong đất, nước đến rau xanh.Vegetables are important edible crop and are an essential part of the human diet. Vegetables areimportant source of carbohydrates, proteins as well as vitamins, minerals, fibres and trace elementswhich are essential for human nutrition and health. However, an increased level of heavy metals invegetables has been noticed recent years in Viet Nam, especially in Red river delta. The increased levelsof heavy metals in vegetables might be related to using fertilized, supplied water and soilcontamination. Plants grown in polluted environment can accumulate the lead (Pb) at highconcentration causing serious risk to human health when consumed. The analysed results showed thatthe amount Pb in some vegetables as water spinach, mustard green exceeded maximum permissiblelevel of Viet Nam QCVN 8-2-2011/BYT is 0.30mg/kg, for example the content of lead (Pb) in waterspinach is 0.33mg/kg, in mustard green is 0.39mg/kg. Beside of this, the concentration of lead (Pb) inwater, in soil increased, these vegetables were planted and showed that the related to soilcontamination, water to the accumulation of lead (Pb) in vegetables.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR