Cá trắm đen Mylopharyngodon piceus (Richardso 1846) là loài cá đặc sản nước ngọt, thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao có nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, vitamin, thịt cá thơm ngon bổ dưỡng và đặc biệt có một số tác dụng tốt trong y học nên được người dân Việt Nam và Trung Quốc ưa chuộng.