The experiment was carried out to find out the most optimal storage method to ensure the quality of rice grains during post-harvest storage. The experiment was arranged in 4 treatments in a completely randomized design (CRD) with 4 replications, including treatments using PP and PE bags in combination with different moisture levels. Experimental results show that using PP+PE bags at 12,5% moisture is the best compared to the other treatments on rice quality and aroma of rice grains during post-harvest storageThí nghiệm được thực hiện nhằm tìm ra biện pháp tồn trữ tối ưu nhất trong việc bảo đảm chất lượng hạt gạo trong quá trình bảo quản sau thu hoạch. Thí nghiệm được bố trí 4 nghiệm thức theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) với 4 lần lặp lại, bao gồm những nghiệm thức sử dụng bao đựng PP và PE kết hợp xử lý các mức ẩm độ khác nhau. Kết quả thí nghiệm cho thấy, việc sử dụng túi đựng là bao PP+PE ở mức ẩm độ 12,5% là tốt nhất so với các nghiệm thức còn lại