Xác định đồng thời các acid hữu cơ trong đồ uống bằng diện di mao quản sử dụng detector UV

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Quang Đông Bùi, Ivanova Arina, Lanekoff Ingela, Qiu Siyuan

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm, 2022

Mô tả vật lý: tr.89-103

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 332657

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

A simple and rapid capillary electrophoresis method with direct ultraviolet (UV) detection was set up for the determination of four organic acids in beverages. The methodincluded dilution and filtration as simple sample preparation steps. The electrophoretic separation and detection of oxalic, malic, citric and lactic acids in wines and beers wereperformed in 8 min. For the method validation, linearity, detection and quantification limits, repeatability and recovery in wine and beer matrices were studied. Good linearity wasobserved from 25 to 500 mg/L for all acids excluding lactic acid, for which it started from 50 mg/L. The limits of quantitation of oxalic, malonic and citric acid were set 9.5 to 28.5mg/L. Repeatability of this method was from 3.2 to 7.3%, recoveries ranged from 90.1 to 110.1%. The validated method was applied to the analysis of different wines and beers andshowed great variability in their composition.Phương pháp điện di mao quản kết hợp với detector UV để xác định và định lượng đồng thời 04 acid hữu cơ gồm malonic acid, citric acid, lactic acid và oxalic acid trong đồ uống đã được xây dựng và thẩm định trên nền mẫu bia và rượu vang. Mẫu được pha loãng với tỉ lệ phù hợp và phân tích với điều kiện đã tối ưu trên thiết bị. Các hợp chất được phân tách bằng mao quản với chất điện ly gồm Na2HPO4 180 mM, CTAB 1 mM và Methanol 15%, điều chỉnh pH tới 7,2. Tổng thời gian phân tích mẫu là 8 phút. Phương pháp đã được thẩm định trên các tiêu chí tính chọn lọc, độ tuyến tính, giới hạn phát hiện, giới hạn định lượng, độ lặp lại và độ thu hồi. Khoảng tuyến tính được xác định từ 25 đến 500 mg/L cho citric acid, malonic acid và oxalic acid, với lactic acid, đường chuẩn được xây dựng từ 50 đến 500 mg/L. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của các acid được xác định từ 3,1 đến 28,5 mg/L. Độ lặp lại thấp hơn giới hạn cho phép theo công thức Horwitz. Độ thu hồi của phương pháp đạt trong khoảng 90 - 110%. Phương pháp được ứng dụng thành công để phân tích 12 mẫu đồ uống gồm bia và rượu vang trên thị trường Thụy Điển.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR