Cloud ear fungus, Auricularia polytricha (Mont.) Sacc., is a common edible mushroom used for food in many Asian countries. This fungus has played an essential role in people's lives because of its wide distribution, rich nutrition, and high economic value. Although it is widely used, scientific knowledge about cloud ear fungus has not been popularized. This paper is based on the synthesis of scientific shreds of evidence from the studies of this fungus in many aspects, from its nutritional composition to its pharmacological uses, thereby leading to many approaches to awareness of its use.Mao mộc nhĩ có tên danh pháp hai phần là Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. là một loại nấm phổ biến dùng trong thực phẩm ở nhiều nước châu Á. Với đặc tính phân bố rộng, giàu dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao mà loại nấm này đã đóng vai trò quan trọng trong đời sống của người dân. Mặc dù được sử dụng phổ biến, song các kiến thức khoa học về mao mộc nhĩ vẫn chưa được phổ cập phổ biến. Bài tham luận này hình thành dựa trên sự tổng hợp các bằng chứng khoa học từ những nghiên cứu nấm mao mộc nhĩ ở nhiều khía cạnh từ thành phần dinh dưỡng tới các công dụng dược lý của nó từ đó đưa đến nhiều hướng tiếp cận về nhận thức sử dụng.