Cải thiện khả năng sống sót của Lactobacillus plantarum VAL6 bằng đáp ứng thích nghi với sốc môi trường

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Nhi Bình Bùi, Chí Thiện Đặng, Hoàng Tính Nguyễn, Hữu Thanh Nguyễn, Phú Thọ Nguyễn, Thành Dũng Nguyễn, Thị Bích Như Nguyễn, Thị Tố Uyên Nguyễn, Thúy Vy Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B, 2022

Mô tả vật lý: tr.59

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 334252

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Để chứng minh sự thích nghi của vi khuẩn lactic (LAB) với sốc môi trường có thể cải thiện khả năng sống sót của tế bào trong quá trình sấy đông khô, chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum VAL6 được nuôi cấy dưới các điều kiện gây sốc khác nhau như nhiệt độ, pH và sự tăng nồng độ CO2...To demonstrate the adaptation of lactic acid bacteria to environmental stresses can improve cell viability during freeze-drying, the Lactobacillus plantarum VAL6 strain was cultured under different stress conditions, including temperature, pH, and increase in CO2 concentration...

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR