OPTIMIZATION OF ENZYME-ASSISTED EXTRACTION OF FLAVONOID FROM Glinus oppositifolius

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thi Ngoc Nhon Hoang, Thi Hai Hoa Nguyen, Thi Kim Nhan Tran

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm (Tên mới: Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương), 2022

Mô tả vật lý: tr.3

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 335795

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Glinus oppositifolius, a potential medicinal herb used in many countries around the world, contains lots of bioactive compounds. One of the essential ingredients was flavonoid, a group of natural compounds that have many beneficial effects on human health, such as antioxidant functions, antibacterial, anti-inflammatory, and anti-cancer. The independent variables, including enzyme concentration (10-50 UI/g), temperature (50-70 °C), and time (60- 120 min), were investigated. The flavonoid extraction conditions were optimized with the CCD (Central Composite Design) design by response surface method (RSM). The results indicated that the optimal extraction conditions were found to be enzyme concentration (24.12 UI/g), temperature (68 °C), and time (99.8 min). Under such conditions, the highest content of flavonoid is 26.13 ± 0.05 mg/g of dry matter. These results suggest that enzyme treatment could help extract valuable components such as flavonoids that hold good potential for use in the food, cosmetic and pharmaceutical industries.Rau đắng đất (Glinus oppositifolius) là một loại cây dược liệu tiềm năng được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Thành phần trong rau đắng đất chứa nhiều hợp chất hữu cơ mang hoạt tính sinh học, trong đó có flavonoid - nhóm hợp chất tự nhiên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người, trong đó nổi bật nhất là các chức năng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm nhiễm và ức chế tăng sinh của các tế bào ung thư. Để thu hồi được một lượng các hợp chất flavonoid ở mức cao nhất từ cây rau đắng đất flavonoids, nghiên cứu đã tiến hành trích ly kết hợp với sự hỗ trợ của enzyme cellulase trong quá trình trích ly flavonoids từ rau đắng đất và tối ưu hóa. Các thông số được khảo sát bao gồm: nồng độ enzyme (10-50 UI/g), nhiệt độ (50-70 oC), thời gian (60-120 phút). Điều kiện tối ưu trích ly flavonoids được thiết kế kiểu CCD (Central Composite Design) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM), sử dụng phần mềm JMP 10. Kết quả nghiên cứu đã xác định được nồng độ enzyme, cùng nhiệt độ và thời gian trích ly tương ứng là: 24,12 UI/g, (68 °C) và 99,8 phút. Trong điều kiện tối ưu như thế có thể thu được 26,13 ± 0,05 mg/gck là điều kiện tối ưu để trích ly được hàm flavonoid cao nhất

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR