Phát triển thương hiệu nước mắm của làng nghề truyền thống Nam Ô, thành phố Đà Nẵng

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Quốc Trí Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, 2022

Mô tả vật lý: tr.15

Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí

ID: 336354

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Nam O fish sauce is a product closely associated with the traditional fish saucemaking with a hundred-year-history in Da Nang city. Experiencing many challenges to preserve and develop, Nam O traditional fish sauce making has become the first national intangibleheritage in Vietnam. Using the survey results of 03 cooperatives, 01 fish sauce productionenterprise, and 75 consumers, the research analyzes the current situation of establishing anddeveloping Nam O traditional fish sauce at cooperatives, enterprises, and production facilitiesin the village. Besides, the study suggests solutions to the sustainable development of thebrand name for two main actors including the local government and cooperatives as well asenterprises in Nam O craft village.Nước mắm Nam Ô là sản phẩm gắn liền với nghề làm mắm truyền thống cólịch sử hàng trăm năm của thành phố Đà Nẵng. Đến nay, nghề làm nước mắm truyền thốngNam Ô đã trở thành Di sản phi vật thể quốc gia về ẩm thực tại Việt Nam. Sử dụng các kết quảkhảo sát 03 hợp tác xã, 01 doanh nghiệp sản xuất nước mắm và 75 người tiêu dùng, nghiêncứu phân tích thực trạng quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu nước mắm truyềnthống Nam Ô của các hợp tác xã, doanh nghiệp và cơ sở sản xuất tại làng nghề. Từ đó, đề xuấtmột số giải pháp phát triển bền vững thương hiệu nước mắm Nam Ô cho các hợp tác xã, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất tại làng nghề Nam Ô.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR