Tối ưu hóa đa mục tiêu xác định thông số sấy cho cá cơm thường bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Trọng Quý Đỗ, Như Chính Lê, Văn Phúc Nguyễn, Đình Khoa Trần

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Năng lượng Nhiệt, 2022

Mô tả vật lý: tr.45698

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 337794

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm xác định các thông số sấy tối ưu cho cá cơm thường bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại. Các thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp của Taguchi với các thông số sấy bao gồm nhiệt độ sấy (t), vận tốc tác nhân sấy (V), khoảng cách bức xạ hồng ngoại (H) và công suất hồng ngoại (IP). Kết quả tối ưu hóa đa mục tiêu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng RSM đã thu được các thông số sấy tối ưu sao cho cá cơm có chất lượng tốt, thời gian sấy ngắn và tiết kiệm năng lượng. Cụ thể là các thông số sấy tối ưu cho cá cơm khô được xác định như sau: t = 47,35 oC, V = 1,73 m/s, H = 30 cm, IP = 1000 W, độ ẩm tương đối của tác nhân sấy φ = 15 ÷ 17%, thời gian sấy τsấy = 126 phút.This paper presents the results of experimental research to determine the optimal drying parameters of Stolephorus commersonnii by heat pump drying method combined with infrared radiation. The experiment was designed according to Taguchi's method with drying parameters including drying temperature (t), drying agent velocity (V), infrared radiation distance (H). As a result of multi-objective optimization by RSM response surface method, optimal drying parameters were obtained for good quality dried Stolephorus commersonnii, short drying time and energy saving. Specifically, the optimal drying parameters for dried Stolephorus commersonii are determined as follows t = 47,35 oC, V = 1,73 m/s, H = 30 cm, IP = 1000 W, relative humidity of the air drying φ = 15 ÷ 17%, drying time τdying = 126 minutes.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR