Recently, law violations on food safety and food hygiene have tended to increase and be complicated that leads to negative impacts on people’s lives and health. However, it has witnessed a low result in the prosecution of that kind of offences under Article 317 of the 2015 Penal Code (amended and supplemented in 2017). Therefore, the article analyzes obstacles on prosecuting these offences first and propose solutions later.Trong những năm qua, hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm có xu hướng gia tăng và diễn biến phức tạp, gây ảnh hưởng không nhỏ đến tính mạng, sức khỏe của người dân. Tuy nhiên, kết quả khởi tố đối với nhóm tội phạm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo Điều 317 Bộ luật Hình sự năm 2015, sửa đổi, bổ sung năm 2017 còn thấp. Bài viết tập trung phân tích một số vướng mắc trong khởi tố đối với nhóm tội này, từ đó đưa ra giải pháp kiến nghị.