Nghiên cứu điều kiện chế biến nước uống lên men từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Hồng Diệu Đặng, Thị Tuyết Nhung Đỗ, Thị Kiều Tiên Đoàn, Thị Ngọc Mi Huỳnh, Xuân Phong Huỳnh, Ngọc Thạnh Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B, 2023

Mô tả vật lý: tr.76

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 339002

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát điều kiện thích hợp lên men nước mãng cầu xiêm bằng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV200 để góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ trái mãng cầu xiêm...This study aims to survey the appropriate conditions of fermented soursop juice using Saccharomyces cerevisiae RV200, contributing to diversify the soursop products...

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR