Đặc điểm khẩu phần ăn của sinh viên điều dưỡng Trường Đại học Đông Á năm 2023

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Hiền Hoàng, Thị Hà Lại, Thị Thu Hà Lê, Thị Vân Trần, Lê Thanh Thủy Võ, Thị Quỳnh Chi Vũ

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học Điều dưỡng, 2023

Mô tả vật lý: tr.136

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 347344

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Mục tiêu: Mô tả đặc điểm khẩu phần ăn của sinh viên điều dưỡng trường Đại học Đông Á năm 2023. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang thực hiện trên 52 sinh viên điều dưỡng trường Đại học Đông Á vào thời gian từ tháng 2/2023-4/2023. Khẩu phần ăn được điều tra bằng phương pháp hỏi ghi 24 giờ qua và được đánh giá theo nhu cầu khuyến nghị của Bộ Y tế. Kết quả: Năng lượng khẩu phần trung bình của sinh viên điều dưỡng là 1733 ± 261,5 Kcal. Tỷ lệ cung cấp năng lượng của Protein : Lipid : Carbohydrate là 17% : 33% : 50%. Tỷ lệ sinh viên đạt nhu cầu khuyến nghị về năng lượng khẩu phần là 7,7% và về các chất dinh dưỡng dao động từ 1,9-75%. Kết luận: Tỷ lệ cung cấp năng lượng của các chất sinh năng lượng trong khẩu phần ăn của sinh viên điều dưỡng trường Đại học Đông Á có phần thiếu cân đối, tỷ lệ sinh viên đạt nhu cầu khuyến nghị về năng lượng khẩu phần và đa số các chất dinh dưỡng còn thấp. Vì vậy, sinh viên cần có những quan tâm nhất định đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình như phối hợp đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng và các nhóm chất dinh dưỡng, cân đối thức ăn có nguồn đạm động vật và thực vật, chất béo thực vật và chất béo động vật.Objectives: Describe the dietary characteristics of nursing students at Dong A University in 2023. Materials and methods: A cross-sectional study was conducted on 52 nursing students from Dong A University in the period from February 2023 to April 2023. Dietary intake was investigated by the method of recording in the last 24 hours and evaluated according to the needs recommended by the Ministry of Health. Results: The average dietary energy of nursing students was 1733 ± 261.5 Kcal. The energy supply ratio of Protein: Lipid: Carbohydrate is 17%: 33%: 50%. The percentage of students meeting the recommended intake requirements for dietary energy is 7.7% and for nutrients ranges from 1.9 to 75%. Conclusions: The energy supply ratio of energy-producing substances in the diet of nursing students at Dong A University is somewhat unbalanced, the percentage of students meeting the recommended need for dietary energy and most nutrients are still low. Therefore, students need to pay certain attention to their daily nutrition such as combining a variety of foods to ensure an adequate supply of energy and nutrient groups and balancing foods containing animal and vegetable protein sources, vegetable fats and animal fats.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR