Nghiên cứu nhằm mục đích tối ưu hóa các điều kiện thu nhận dịch chiết giàu phenolic và saponin từ cây cỏ mực (Eclipta prostrata L.) cũng như hoạt tính kháng oxy hóa của mẫu cao chiết. Hàm lượng polyphenol toàn phần được xác định bằng phương pháp Folin-Ciocalteu, hàm lượng saponin được xác định bằng phương pháp đo phổ hấp thu phân tử và hoạt tính kháng oxy hóa được đánh giá thông qua phương pháp đánh bắt gốc tự do DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryl hydrazyl). Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol và saponin có trong dịch chiết như tỷ lệ dung môi, thời gian chiết, tỷ lệ khối lượng mẫu/dung môi đã được khảo sát. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ dung môi ethanol 70%
thời gian chiết 60 phút
tỷ lệ khối lượng mẫu/ dung môi 1/15 là các điều kiện tối ưu nhất để thu nhận dịch chiết giàu phenolic và saponin. Hoạt tính kháng oxy hóa của dịch chiết có giá trị IC50 là 123.51 µg/mgThe study aimed to optimize the conditions for obtaining phenolic and saponin-rich extracts from false daisy (Eclipta prostrata L.) as well as the antioxidant activity of the extracts. Total polyphenol content was determined by Folin-Ciocalteu method, saponin content was determined by molecular absorption spectrometry and antioxidant activity was evaluated through DPPH free radical scavenging method. 1,1-Diphenyl-2-picryl hydrazyl). The factors affecting the content of polyphenols and saponins in the extract such as solvent ratio, extraction time, and sample/solvent weight ratio were investigated. Research results show that the ethanol solvent ratio is 70%
extraction time 60 minutes
The sample weight/solvent ratio 1/15 is the most optimal condition for obtaining extracts rich in phenolics and saponins. The IC50 antioxidant activity of the extract is 123.51 µg/mg