Eating Korean in America : gastronomic ethnography of authenticity

• Tác giả: Sonia Ryang
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9780824839352 (cloth : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 641.59519 Cooking
• Mô tả vật lý: xi, 138 pages, [8] pages of plates : , color illustrations ; , 24 c
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 349309
• Chủ đề: 1. Cooking, Korean; 2. Food habits--United States

Includes bibliographical references and index