Handbook of mineral elements in food

• Tác giả: Salvador Garrigues, M. de la Guardia
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118654361 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 664.07 Tests, analyses, quality controls
• Mô tả vật lý: xix, 766 pages ; , 26 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 349473
• Chủ đề: 1. Food--Analysis; 2. Food--Mineral content

Includes bibliographical references and index.