Poultry meat processing

• Tác giả: Christine Alvarado, Casey M Owens, Alan R Sams
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 1420091891 (alk. paper)
• ISBN: 9781420091892 (alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 664.93 Poultry
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC Press, c2010.
• Mô tả vật lý: xii, 441 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 349626
• Chủ đề: 1. Poultry--Processing

Includes bibliographical references and index.