Magnetic resonance in food science : food for thought

• Tác giả: J Duynhoven
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1849736340
• ISBN-13: 978-1849736343
• Ký hiệu phân loại: 664.07 Tests, analyses, quality controls
• Mô tả vật lý: xiv, 235 pages : , illustrations ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 350334
• Chủ đề: 1. Food--A; 2. Magnetic resonance

Includes bibliographical references and index