How baking works : exploring the fundamentals of baking science

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Paula Figoni

Ngôn ngữ: eng

ISBN-10: 0471747238

Ký hiệu phân loại: 641.815 Bread and bread-like foods

Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : Chichester : Wiley ; John Wiley [distributor], 2007.

Mô tả vật lý: p. cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 35071

1. Baking
Includes bibliographical references and index.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH