Tác giả: Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
Ngôn ngữ: eng
ISBN-13: 978-0128115152
Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
Thông tin xuất bản: Amsterdam : Academic Press, 2018
Mô tả vật lý: xxvi, 487 p. ; , cm
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 350951 Tạo mục trích dẫn