NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG SÓNG SIÊU ÂM TRONG THIẾT BỊ SẤY NẤM LINH CHI BẰNG PHƯƠNG PHÁP BƠM NHIỆT KẾT HỢP SÓNG SIÊU ÂM

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Quang Huy Lê, Thị Thu Huyền Lương, Thế Bảo Nguyễn, Thị Ngọc Diệp Trần

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, 2023

Mô tả vật lý: tr.78

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 379437

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Ganoderma lucidum is known for its wide range of health beneöts, and has been used in traditional Asian herbal medicine for thousands of years. It contains valuable bioactive substances, including polysaccharides, triterpenoids, peptides, and other antioxidants. The polysaccharide component is one of the most eﬀective ingredients contained in Ganoderma lucidum, and is highly valued by medical scientists. This article discusses the inøuence of ultrasonic wave parameters including power and interruption rate of ultrasonic waves on parameters of the drying process such as drying time, speciöc electricity cost, color change, loss of Polysaccharides content of Ganoderma lucidum after drying. Research results show that the power and interruption rate of ultrasonic waves aﬀects the parameters of the Ganoderma drying process such as drying time, and speciöc electricity cost, color change, and loss of polysaccharide content.Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) được biết đến với một loạt các công dụng có lợi cho sức khỏe, và đã được sử dụng trong thảo dược truyền thống Á Đông trong hàng ngàn năm. Nó chứa các hoạt chất sinh học quý giá, bao gồm polysaccharide, triterpenoid, peptit, và các chất chống oxy hóa khác. Trong đó thành phần polysaccharide là một trong những thành phần hữu hiệu nhất chứa trong nấm Linh chi, rất được các nhà y dược học coi trọng. Trong bài báo này sẽ đề cập về ảnh hưởng của thông số sóng siêu âm bao gồm công suất và tỉ lệ gián đoạn phát sóng siêu âm đến các thông số của quá trình sấy như: thời gian sấy, chi phí điện năng riêng, sự thay đổi màu sắc, tổn thất hàm lượng Polysaccharides của nấm linh chi sau sấy. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng công suất và và tỉ lệ gián đoạn phát sóng siêu âm có ảnh hưởng đến các thông số của quá trình sấy nấm linh chi như: thời gian sấy, chi phí điện năng riêng, sự thay đổi màu sắc, tổn thất hàm lượng Polysaccharides.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR