Microfluidic system is an emerging technology for the fabrication of microparticles for drug delivery systems. In this study, we set out to use a microfluidic device to fabricate alginate microparticles for encapsulation of garlic extract. The morphology of microparticles was evaluated by optical microscopy, scanning electron microscopy (SEM), and X-ray scattering spectroscopy (EDS-Mapping). The content of garlic extract in the microparticles was evaluated through UV-Vis absorption spectroscopy analysis. Overall, the present investigation demonstrates the successful development of garlic extract microparticles as an effective and cost-effective method for drug and functional food delivery.Trong nghiên cứu này, thiết bị vi lưu được sử dụng để chế tạo vi hạt alginate bao bọc dịch chiết tỏi. Hình thái của các sản phẩm vi hạt được đánh giá bằng các phương pháp kính hiển quang học, kính hiển vi điện tử quét (SEM), quang phổ tán xạ tia X (EDS-Mapping). Hàm lượng dịch chiết tỏi trong vi hạt được đánh giá thông qua phép phân tích quang phổ hấp thụ UV-Vis. Vi hạt alginate mang dịch chiết tỏi được chế tạo thành công bằng thiết bị vi lưu mở ra một cách tiếp cận mới, hiệu quả và tiết kiệm chi phí để ứng dụng trong quá trình vận chuyển thuốc và thực phẩm chức năng.