Diễn biến của đại dịch Covid-19 rất phức tạp và ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động phát triển kinh tế - xã hội của nước ta. Theo Tổng cục Thống kê, đại dịch Covid-19 đã ảnh hưởng lớn đến sản xuất và hoạt động của các doanh nghiệp, đặc biệt là các doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch, nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Thách thức mới này buộc các doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống nói riêng phải có sự thích nghi và chuẩn bị vực dậy sau dịch Covid-19.