Tốc độ phân hủy của hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) trên cây trồng là một trong những thông quá trọng để xác định thời gian cách ly sau khi phun thuốc một cách hợp lý trong canh tác nông nghiệp. Một nghiên cứu quy mô thực địa đã được thiết kế trong 40 ngày để xác định tốc độ phân hủy của thuốc trừ sâu cypermethrin trên hai loại cây rau màu chính ở tỉnh Thừa Thiên - Huế là hành lá (Allium fistulosum) và cải cay (Brassica Juncea). Sau 3 đợt phun thuốc, các mẫu rau được thu thập trong vòng 10 ngày kế từ đợt phun thuốc cuối cùng để phân tích dư lượng cypermethrin. Phương pháp phân tích, sử dụng kỹ thuật chiết pha rắn để làm sạch mẫu và thiết bị sắc ký khí ghép nối khối phổ hệ ba tứ cực (GC-MS/MS) để phân tích. Phương pháp có giới hạn phát hiện thấp, độ tuyến tính, độ đúng và độ lặp lại cao. Phương trình phân hủy của cypermethrin tuân theo động học phân hủy của phản ứng bậc một, trong đó thời gian bán hủy được xác định là 6,0 ngày trên hành lá và 3,3 ngày trên cải cay. Để cypermethrin phân hủy về đạt mức an toàn thực phẩm thì thời gian cách ly cần thiết trên hành lá được tính toán lên đến là 20 ngày và ở cải cay là 10 ngày.