Ẩm thực là yếu tố quan trọng làm nên bản sắc văn hóa và sức hấp dẫn của một quốc gia, góp phần tạo nên ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Ẩm thực ở thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) hiện nay rất được du khách ưa thích. Sự phong phú của các món ăn, bí quyết chế biến đặc trưng, đậm đà bản sắc dân tộc đã quảng bá cho ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh với thế giới. Bài viết đề cập đến những thế mạnh, khai thác lợi thế và tiềm năng của ẩm thực trong việc phát triển ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh., Tóm tắt tiếng anh, Cuisine is an important factor that specifies the cultural identity and attractiveness of a country, contributes to creating a deep impression in the hearts o f tourists. Cuisine in Ho Chi Minh city (HCMC) is now well-liked by tourists. The richness of dishes, special recipes imbued with national identity have popularized the tourism industry in Ho Chi Minh city to the world. The article discusses the strengths, exploitations o f the advantages and potentials o f cuisine to develop tourism industry in Ho Chi Minh city.