Những năm qua, ngành Du lịch Việt Nam đã giành được những thành tựu đáng kể. Tuy nhiên, do chịu tác động mạnh của đại dịch COVID-19 từ đầu năm 2020 đến nay đã khiến cho tổng thu của ngành Du lịch bị giảm sút nghiêm trọng, tác động mạnh đến nguồn nhân lực du lịch - khách sạn. Bài viết phân tích những nguyên nhân tác động đến mức độ suy giảm của nhân lực khách sạn, lấy điển hình nghiên cứu về nhân lực du lịch của tỉnh Quảng Ninh, từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm giữ chân và phát triển nguồn nhân lực phục vụ cho ngành khách sạn cho giai đoạn tới., Tóm tắt tiếng anh, Vietnam's tourism industry has achieved remarkable achievements over the years. However, the tourism industry has been strongly affected by the COVID-19 pandemic. The total revenue of the tourism industry reduced sharply and it has strongly impacted on human resources in the tourism - hotel industry. This paper analyzes the causes affecting the decline of human resources in the hotel industry with the case study of the hotel industry in Quang Ninh province. Based on the paper's findings, some solutions are proposed to retain and develop the human resources for the hotel industry in the coming time.