Bài viết tập trung nghiên cứu và xây dựng quy trình xác định nitrit, nitrat trong mẫu nước thủy sản bằng phương pháp quang phổ UV/VIS với thuốc thử sulfanilamide và methyl anthranilate (môi trường CH3COOH) và tác nhân khử Zn/NH4C1 0,1M. Kết quả so sánh bằng SPSS cho thấy kết quả phân tích nitrit, nitrat trong mẫu nước thủy sản theo phương pháp xây dựng tương đồng về mặt ý nghĩa thống kê (p <
0,05) với phương pháp chuẩn theo SMEWW 4500.