Ảnh hưởng của xử lý 1 Methylcyclopropene đến chất lượng quả sầu riêng Monthong

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thu Trang Đỗ, Thị Hiền Lê, Mạnh Hiểu Nguyễn, Thị Tú Quỳnh Nguyễn, Anh Tuấn Phạm

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 2020

Mô tả vật lý: 39 - 44

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 408114

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Trình bày kết quả xử lý sau thu hoạch với quả sầu riêng (Durio zibethinus Murray), giống Monthong. Đánh giá ảnh hưởng của 1-MCP ở các nồng độ (250 ppb, 500 ppb, 750 ppb) và thời gian (6 giờ, 12 giờ và 24 giờ) xử lý với đối chứng không xử lý ở nhiệt độ 25°C, sau đó bảo quản ở nhiệt độ 15°C đến khả năng bảo quản thông qua các chỉ tiêu: khả năng chín, thời gian bảo quản, khả năng chín sau bảo quản, tỷ lệ hao hụt khối lượng, tỷ lệ thối hỏng và chỉ số nứt vỏ quả đã được tiến hành. Chất lượng sầu riêng sau bảo quản cũng được đánh giá bao gồm các chỉ tiêu: độ cứng, sự biến đổi màu sắc (AE) hàm lượng chất khô hòa tan (TSS), hàm lượng đường tổng số (TS), chất lượng cảm quan. Kết quả cho thấy xử lý 1-MCP với nồng độ thấp 250 ppb chỉ có khả năng bảo quản đến 14 ngày. Xử lý 1-MCP với nồng độ cao (750 ppb) có thể kéo dài bảo quản đến 21 ngày nhưng tỷ lệ hỏng do không chín lên đến 25%. Xử lý 500 ppb trong thời gian 12 giờ, ở nhiệt độ 25°C cho kết quả kéo dài thời gian bảo quản 21 ngày và thời gian lưu thông sau rấm chín 5 ngày.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR