Những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng thịnh hành, kéo theo thực phẩm chay ngày càng phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay lại xuất hiện tình trạng thục phẩm chay không đảm bảo an toàn thực phẩm, không rõ nguồn gốc, xuất xứ khiến người tiêu dùng hoang mang.