Khóm Cầu Đúc là một trong những sản phẩm chủ lực của tỉnh Hậu Giang với 04 sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP 03 sao. Tuy nhiên, thực trạng sản xuất và tiêu thụ của ngành hàng vẫn còn nhiều hạn chế. Do vậy, nghiên cứu tiến hành phỏng vấn 78 quan sát gồm các tác nhân trong chuỗi giá trị ngành hàng. Bằng cách sử dụng các công cụ phân tích chuỗi giá trị. Kết quả nghiên cứu cho thấy kênh tiêu thụ thông qua thương lái vẫn là kênh chính, chiếm tỷ trọng khoảng 89%, tỷ lệ ký hợp đồng tiêu thụ giữa nông dân với doanh nghiệp còn khá hạn chế. Kênh tiêu thụ thông qua du lịch cộng đồng đã góp phần mang về giá trị gia tăng cao cho người nông dân. Về cơ cấu chi phí sản xuất khóm, kết quả nghiên cứu cho thấy chi phí giống, phân và lao động thuê chiếm tỷ trọng lớn. Để phát triển sinh kế cho nông hộ trồng khóm, tiết giảm chi phí là tất yếu và cụ thể là chi phí giống và đẩy mạnh ứng dụng cơ giới hóa để giảm chi phí thuê mướn lao động., Tóm tắt tiếng anh, Cau Duc pineapple is one of the key products of Hau Giang province with 04 products that have been certified as 03-star OCOP. However, the production and consumption of the pineapple industry is still limited. Therefore, the study conducted interviews with 78 observations including actors in the value chain. By using value chain analysis tools, the research results show that the distribution channel through middleman still share the highest proportion, accounting for about 89%, the rate of contract farming between farmers and enterprises is quite limited. Distribution channel through community-based tourism has contributed to bringing high added value to farmers. Regarding the production cost structure of pineapple, the research shows that the cost of pineapple seedlings, fertilizer and hired labor account for a large proportion of the total cost. To develop the livelihoods of pineapple farmers, it is inevitable to reduce production cost, especially seedling costs and to promote the application of mechanization to reduce hired labor costs.