Nghiên cứu chế biến bánh yến mạch bổ sung khoai môn

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Phan Uyên Nguyên

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2021

Mô tả vật lý: 20-25

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 417173

 Bài viết "Nghiên cứu chế biến bánh yến mạch bổ sung khoai môn" theo các nội dung khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn khoai môn và bột mì so với yến mạch đến chất lượng của bánh
  ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian nướng đến chất lượng bánh
  khảo sát chấp nhận của người tiêu dùng khi sản phẩm đưa ra thị trường. Sản phẩm được khảo sát trên 100 người gồm các đối tượng như học sinh - sinh viên, công nhân viên chức và các ngành nghề khác. Kết quả nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng đánh giá cao sản phẩm vì yếu tố an toàn vệ sinh, tốt cho sức khỏe, cảm quan tốt, sẵn lòng mua sản phẩm.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH