Hoa Bụp giấm đang được quan tâm và sử dụng phổ biến như loại thảo dược và sản xuất nước giải khát gần đây. Việc xác định hàm lượng của một số nguyên tố vi lượng và đa lượng như Ca, Fe, Zn có ý nghĩa quan trọng trong việc đánh giá chất lượng dinh dưỡng của hoa Bụp Giấm. Hàm lượng các nguyên tố Ca, Fe và Zn trong 30 mẫu hoa Bụp Giấm đã được phân tích bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa (F-AAS). Kết quả phân tích theo phương pháp thêm chuẩn cho thấy hiệu suất thu hồi của Ca, Fe, Zn xác định bằng phương pháp F-AAS nằm trong khoảng 90,62% đến 106,24%. Kết quả nghiên cứu thu được cho thấy hàm lượng của Ca, Fe, Zn trong các mẫu đài hoa Bụp Giấm sấy khô lần lượt là 100,30 mg/kg ¸ 250,15 mg/kg
1,78 ¸ 4,59 mg/kg và 1,60 ¸ 3,78 mg/kg. Hàm lượng các nguyên tố Fe và Zn trong các mẫu hoa Bụp Giấm thu thập tại địa điểm nghiên cứu đạt tiêu chuẩn an toàn về hàm lượng cho phép của các nguyên tố đó theo tiêu chuẩn WHO., Tóm tắt tiếng anh, Hibiscus sabdariffa flower has been gained interest and widely used as an herb and in producing beverage recently. Determining the content of some trace elements and macronutrients such as Ca, Fe, Zn is important in assessing the nutritional quality of Hibiscus sabdariffa flowers. The content of Ca, Fe and Zn elements in 30 calyxes of Hibiscus flower samples were analyzed by using flame atomic absorption spectrophotometric method (F-AAS). The results of the analysis by the standard addition method showed that the recovery efficiency of Ca, Fe, and Zn determined by the method F-AAS ranged from 90.62% to 106.24%. Research results showed that the contents of Ca, Fe and Zn in dried Hibiscus sabdariffa calyx samples were 100.30 mg/kg ¸ 250.15 mg/kg
1.78 ¸ 4.59 mg/kg và 1.60 ¸ 3.78 mg/kg, respectively. The content of, Fe and Zn elements in the calyxes of Hibiscus sabdariffa flower samples collected at the studying sites meets the safety standards of the allowed content of those elements according to WHO standards.