Bài báo này, trình bày kết quả việc nghiên cứu lý thuyết 2 phương pháp Đồng đẳng hóa và Thủy phân hóa để giải các bài toán vận dụng cao về chất béo và triglixerit cũng như đưa ra một số bài toán minh họa cho 2 phương pháp này. Kêt quả cho thấy khi sử dụng 2 phương pháp này để giải các bài toán phù hợp không những cho ra kết quả nhanh hơn mà đôi khi cách giải truyên thông không giải được., Tóm tắt tiếng anh, This report presents the results of the theoretical study of 2 methods Homogenization and Hydrolysis - to solve big problems of fat acid and TRIGLIXERIT and gives illustrative examples for these two methods. The outcomes show that applying these two methods can not only tackle the unsolved problems with traditional solutions but also give results faster.