Nghiên cứu môi trường và giá thể phù hợp để sản xuất nấm hoàng đế (Calocybe indica APK2)

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Lê Văn Vàng, Trần Thanh Thy

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại: 633 Field and plantation crops

Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ), 2022

Mô tả vật lý: 185-193

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 419929

Nấm Hoàng Đế, Calocybe indica (C. indica) APK2 là nấm ăn, có vị ngon ngọt, hương thơm đặc trưng được con người ưa chuộng. Nhân nuôi quả thể nấm C. indica trên giá thể trong điều kiện bán nhân tạo đã được nghiên cứu thành công. Kết quả nghiên cứu cho thấy nuôi cấy hệ sợi nấm C. indica trên môi trường bán tổng hợp (potato dextrose agar (PDA) bổ sung muối khoáng) là phù hợp nhất, sau 20 ngày cho hệ sợi nấm ăn kín bề mặt môi trường, sợi tơ tốt, dày, phân nhánh nhiều. Môi trường nuôi bào tử, hạt bắp có tốc độ lan tơ tối ưu sau 20 ngày nhân nuôi. Giá thể nuôi trồng quả thể, mùn cưa tạp gồm cao su và bồ đề (73) (70%) + bột cám gạo ST20 (16%) + rơm rạ ST20 (14%) (MH2) đạt tốc độ lan tơ nhanh nhất ở 28 ngày sau khi chủng và năng suất nấm tươi đạt 16,35 kg/m2. Kỹ thuật này có thể ứng dụng sản xuất nấm Hoàng Đế quy mô công nghiệp để đáp ứng nhu cầu thị trường về thực phẩm nấm ăn hiện nay., Tóm tắt tiếng anh, Emperor mushroom, Calocybe indica (C. indica) APK2 is an edible mushroom with a sweet taste and a characteristic aroma that is popular with people. The cultivation procedure of C. indica on substrates under in vitro condition has been carried out successfully. The results showed that PDA with mineral supplement (PDA+MS) was suitable for fast growing mycelium after 20 days for fully spreading of mycelia, fine, thick mycelia. The culture medium for spores and corn grains had the highest rate of spreading after 20 days of culture. Growing media of fruiting bodies, sawdust treatment (70%) + rice bran meal (16%) + rice straw (14%) (MH2) achieved fastest spreading speed at 28 days after inoculation and fruiting bodies yield was 16.35 kg/m2 . This technique can be applied to industrial-scale production of Emperor mushrooms to meet the current market demand for edible mushrooms.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH