Ảnh hưởng của điều kiện trích ly hỗ trợ vi sóng đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích lá bồ ngót (Sauropus androgynus (L.) Merr)

• Tác giả: Nguyễn Hồng Khôi Nguyên, Nguyễn Thị Tuyết Nga, Phạm Hoàng Doanh
• Ngôn ngữ: Vie
• Ký hiệu phân loại: 660 Chemical engineering and related technologies
• Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2020
• Mô tả vật lý: 45643
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 420591

Tóm tắt

Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly hỗ trợ vi sóng trong quá trinh thu nhận polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích lá bồ ngót (Sauopus uiidrogynoua (L.) Merr). Kết quả nghiên cứu xác định được với dung môi acetone 90o, công suất microwave 300W, tỷ lệ nguyên liệu dung môi 130, và thời gian tác động microwave 2 phút sẽ thu nhận được hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa cao nhất.