Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước lên sự sinh trưởng của fusarium napitorme ứng dụng trong bảo quản ngô

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Nguyễn Tài Nguyên, Phan Thị Kim Liên, Tạ Thị Quỳnh Diễm

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại: 631 Specific techniques; apparatus, equipment, materials

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2019

Mô tả vật lý: 321-326

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 422174

Trong nghiên cứu này, bề mặt đáp ứng của phần mềm Mode 5.0 được sử dụng để mô hình hóa tốc độ tăng trưởng của Fusarium Napi/orme (F. napiforme) với mức ý nghĩa 5% ở nhiệt độ (25, 28, 31°C) và hoạt độ nước (0.98 - law). Kết quả nghiên cứu cho thấy F. napiforme phát triển mạnh nhất ở 28°C ở hoạt độ nước law (11.4 ± 0.14mm.ngày-l) với phương trình hồi quy Y=11.3122 + 0.769999XỊ + 0.974116x2 - 1.33908*x1x2 - 0.684752*Xị- 1.71 *x22. Mô hình này có thể được áp dụng để dự đoán sự tăng trưởng của F. napiforme trên ngô. Từ đó có thể xác định phương án bảo quản phù hợp đối với ngô sau khi thu hoạch làm tăng chất lượng của ngô và giúp giảm thiểu lượng độc tố con người hay vật nuôi sử dụng các sản phẩm từ ngô. , Tóm tắt tiếng anh, In this study, Response Surface Methodology - RSM of Mode 5.0 was used to model the influence of temperature (25, 28, 31oC) and water activity (0.98, 0.99, 1 aw) on F. napiforme's growth rate with 5% confidence. The resutl shows that F. napiforme achieved its maximum growth rate at 28oC, 0.99aw (11.4 ± 0.14mm.ngày-1) with the regression equation y = Y=11.3122+ 0.769999x1 + 0.974116x2 - 1.33908*x1x2 - 0.684752*x12- 1.71*x22. The reult can be applied to predict F. napiforme's growth rate on maize during the storage.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH