Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết ethanol lá, thân và vỏ trái cây dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Văn Bá Huỳnh, Thị Thu Hậu Nguyễn, Văn Hải Tống, Nhân Dũng Trần

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 630.995 Agriculture and related technologies

Thông tin xuất bản: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 2020

Mô tả vật lý: 74 - 80

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 425848

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Dứa có tên khoa học là Ananas comosus, là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao. Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cao chiết lá, thân và vỏ trái dứa được thực hiện nhằm tìm ra nguồn nguyên liệu mới sử dụng trong ngành dược liệu và mỹ phẩm. Nghiên cứu hiệu suất ly trích cao trong dung môi ethanol 96%, tỷ lệ phối trộn giữa mẫu (lá - L_E1OH
thân - T_EtOH và vỏ quả - V_EtOH) với dung môi là 14, kết hợp đánh sóng siêu âm với công suất là 120 Walt trong 48 giờ. Kết quả cho thấy, cao chiết lá, thân, vỏ trái dứa đều có hàm lượng polyphenol tổng, nghiệm thức L ETOH (206,1318 + 0,021) và nghiệm thức V_EtOH (249,709 + 0,027 mg/g) cao hơn nghiệm thức T_EtOH (159,519 + 0,066 mg/g). Ngoài ra, hiệu suất trích cao thu được lớn (đối với mẫu lá 2,68% mẫu thân 4,28 % và vỏ trái 2,026%). Khả năng kháng oxy hóa DPPH, khử ion Fe3+ thí nghiệm thức T ETOH (567,1 + 28,75 ug/mL và 1983,482 + 1,73 ug/mL) cao hơn nghiệm thức L EtOH (1190,6 ±106,03 ug/mL và 6762,647 + 659,12 µg/mL) và nghiệm thức V_EtOH (632,3 + 37,25 ug/mL và 3818,128 + 27,13 pg/mL). Nghiên cứu đã phát hiện việc tận dụng phế phẩm từ lá, thân và vỏ quả dứa có khả năng kháng oxy hóa là nguồn nguyên liệu tiềm năng trong lĩnh vực sản xuất dược liệu.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR