Nghiên cứu biện pháp xử lý nhằm ổn định chất lượng cho củ hành tím trong quá trình bảo quản

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Lệ Hằng HoàngThị, Thị Lài Nguyễn, Thị Thu Hường Nguyễn, Thị Thùy Linh Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, 2022

Mô tả vật lý: 73 - 79

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 427288

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Xác định biện pháp xử lý thích họp để ổn định chất lượng, hạn chế tỷ lệ mọc mầm và thối hỏng trong quá trình bảo quản sau thu hoạch đối với củ hành tím được trồng tại Sóc Trăng. Thí nghiêm được tiến hành với 3 phương pháp và chế độ xử lý khác nhau (xử lý bằng phosphine trong các khoảng thời gian 3 ngày, 4 ngày và 5 ngày
xử lý bằng tinh dầu bạch đàn với liều lượng tinh dầu 100 ml/m3, 200 ml/m3 và 300 ml/m3
xử lý bằng khói trấu với lượng trấu 0,5kg/m3,1,0 kg/m3 và 1,5 kg/m3). Kết quả cho thấy, phương pháp xông khói trấu có hiệu quả bảo quản tốt nhất, giúp duy trì chất lượng, giảm tỉ lệ thối hỏng và tì lệ mọc mầm cho củ hành tím khi được bảo quản ở điều kiện thường. Trong đó, lượng trấu sử dụng phù hợp nhất là 1,0 kg/m3/lần hun đã giảm tỉ lệ thối hỏng của hành tím còn 12,42% và tỉ lệ mọc mầm còn 8,64% sau 3 tháng (12 tuần) bảo quản. Đây là phương pháp dễ thực hiện, chi phí thấp, khả năng ứng dụng cao, phù hợp vói điều kiện thực tế của người dân địa phương.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR