Tối ưu điều kiện nuôi cấy cho sinh trưởng phát triển và phân giải pectin của các chủng nấm mốc

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Minh Thu Ngô, Thị Thanh Diễm Phan

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học - Đại học Quảng Nam, 2023

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 429191

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Tóm tắt
Chủ đề

Pectinase là enzyme phân giải các cơ chất pectin, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Do vậy, việc tối ưu hóa các điều kiện nuôi cấy cho sinh trưởng phát triển của một số chủng nấm mốc có khả năng phân giải pectin mạnh là rất có ý nghĩa. Trong khuôn khổ̉ bài báo này, chúng tôi trình bày một số điều kiện nuôi cấy tối ưu cho sinh trưởng triển của chủng Aspergillus niger MP55 và chủng Aspergillus tamarii MP104 có khả năng phân giải pectin mạnh được phân lập từ các loại vỏ quả giàu pectin. Chủng A. niger MP55 có thời gian nuôi cấy là 48 giờ
pH môi trường là 7,8
nguồn carbon là maltose
nguồn nitrogen là cao thịt. Chủng A. tamarii MP104 có thời gian nuôi cấy là 96 giờ
pH môi trường là 7,8
nguồn carbon là tinh bột
nguồn nitrogen là (NH4)2SO4.

Tạo bộ sưu tập với mã QR