Nghệ An là tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước với tài nguyên thiên nhiên phong phú, tính đa sạng sinh học rất cao. Vì lẽ đó mà có nhiều cây con đặc sản, sản phẩm đặc sản, truyền thống đã tồn tại và phát triển từ nhiều đời nay, tập trung chủ yếu là sản phẩm từ nông nghiệp. Đặc sản và các sản phẩm truyền thống không chỉ là sản phẩm của sự đa dạng sinh học và độc đáo văn hóa, mà còn chứa đựng tiềm năng thương mại to lớn. Đặc biệt trong xu thế tiêu dùng hướng về các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên và được chế biến bởi bàn tay con người, mang bản sắc văn hóa vùng miền thì cơ hội để cho đặc sản trở thành hàng hóa càng rộng mở hơn bao giờ hết. Song song với đó là việc đăng ký bảo hộ tài sản trí tuệ cho các sản phẩm đặc sản cũng là một vấn đề quan trọng cần được quan tâm.