Tối ưu hóa các thông số trong quá trình chiết Inulin, Fructan, chất chất hòa tan trong rễ đảng sâm (Codonopsis javanica) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng với thiết kế Box behnken

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Như Bích Lê, Thị Thăng Long Nguyễn, Trí Minh Nguyễn, Đông Phương Trương

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Nông nghiệp & phát triển nông thôn, 2020

Mô tả vật lý: 100 - 107

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 436401

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Đảng sâm (Codonopsis javanica) là một loài thuộc chi Codonopsis, phân bố tự nhiên ở một số vùng cao TT 800 m của ở khu vực Tây Nguyên nước ta. Việt Nam và đã được biết đến với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe con người. Trong nghiên cứu này, tối ưu hóa các thông số như nhiệt độ, thời gian, tỉ lệ nước/nguyen liệu để thu Inulin, Fructan và tổng chất chiết hòa tan trong rễ Đảng sâm (Codonopsis javanica) có sự hồ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp mặt đáp ứng RSM (Response Surface Methodology) với mô hình Box Behnken đã được nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu cho thấy điều kiện tối ưu ở nhiệt độ 71°C, thời gian chiết 36 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu 47ml/g. Ở các điểu kiện chiết tối ưu này, hàm lượng Inulin, fructan và tổng chất rắn hòa tan tối đa thu được tương ứng là 239,29 ± 3,78
269,59 ± 1,99 mg/g và 61,35 ±1,95 g/100 g.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR