Khả năng sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt của con lai F1 (nái GF 24 X đực GF399) do công ty Greenfeed cung cấp khi nuôi tại trại Quang Tuyến, xã Tâm Thắng, huyện Cưjut, tỉnh Đắk Nông

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Xoan Mai, Văn Lanh Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học Tây Nguyên), 2017

Mô tả vật lý: 45423

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 438281

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Nghiên cứu này được tiến hành năm 2016 được sự tài trợ của công ty Green feed Việt Nam. Thí nghiệm được bố trí trên 36 con heo tại F1 (GF24*GF399), trong đó có 18 đực và 18 cái từ 28 đến 147 ngày tuổi nhằm xác định tỷ lệ sống, khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của heo. Kết quả cho thấy sau 147 ngày tuổi, tỷ lệ nuôi sống của heo là 100 phần trăm, heo có tốc độ sinh trưởng nhanh (con đực 827g/con/ngày và con cái là 805g/con/ngày), lượng thu nhận thức ăn 1,9 kg/con/ngày
tiêu tốn thức ăn/tăng trọng cơ thể là 2,3. Kết quả mổ khảo sát cho thấy: tỷ lệ móc hàm đạt 83,14 phần trăm, tỷ lệ thịt xẻ đạt 76,6 phần trăm, tỷ lệ nạc đạt 59,40 phần trăm, độ dày mỡ lưng trung bình là 15,9 mm và dài thân thịt là 93,67 cm. Các chỉ tiêu về chất lượng thịt đều nằm trong khoảng cho phép. Cụ thể, giá trị pH lúc 15 phút và 24 giờ làn lượt là: 6,21 và 5,61
các chỉ tiêu màu sắc thịt: L*, a*, b* lần lượt là 49,10, 12,21 và 6,81
tỷ lệ nhấy nước bảo quản là 1,97 phần trăm, tỷ lệ mất nước, chế biến là 26,89 phần trăm. Kết quả phân tích thành phần hóa học của thịt cho thấy vật chất khô chiếm 24,21 phần trăm, lopht đạt 2,46 phần trăm, protein là 22,03 phần trăm, khoáng tổng số là 1,41 phần trăm.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR