Dining by rail : the history and the recipes of America's golden age of railroad cuisine

• Tác giả: James D Porterfield
• Ngôn ngữ: eng
• Ký hiệu phân loại: 641.576 Dining car cooking
• Thông tin xuất bản: New York : St. Martin's Press, 1993.
• Mô tả vật lý: xv, 384 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 43962
• Chủ đề: 1. Cooking, American; 2. Railroads--Dining-car service--United States

Includes bibliographical references (p. 367-372) and index.