Nghiên cứu tổng hợp màng kháng khuẩn dựa trên nền polyvinyl acohol/Agar kết hợp với dịch chiết lá Trầu không ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Ngọc Bích Hoàng, Thị Thương Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 576 Genetics and evolution

Thông tin xuất bản: Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019

Mô tả vật lý: 20-24

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 439984

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Nghiên cứu này cho thấy việc tổng hợp thành công màng kháng khuẩn dựa trên sự kết hợp polyvinyl acohol (PVA), Agarose (Agar) và chiết xuất lá Trầu không (BL). Màng composit chứa hàm lượng BL thấp (1%) được tổng hợp th ng qua phương pháp phối trộn đơn giản. Kết quả phân tích SEM cho thấy có sự ph n tán đồng nhất của BL vào trong m ch của PVA. Với hàm lượng chiết BL 1%, độ bóng mờ của màng composit giảm nhiều, trong khi độ truyền quang chỉ giảm kh ng đáng kể. Ngoài ra, việc kết hợp BL vào màng PMA đã cải thiện đáng kể ho t tính kháng khuẩn gây bệnh như Salmonella Typhimurium. Màng PMA-BL cho thấy ức chế hoàn toàn Salmonella Typhimurium sau 6 giờ nuôi cấy ở nồng độ 1% chiết xuất BL. Nh ng kết quả đ t được cho thấy tiềm năng của màng PMA kết hợp với chiết xuất trầu không trong ứng dụng trong bao gói và bảo quản thực phẩm.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR