Novel techniques in sensory characterization and consumer profiling

• Tác giả: Gaston Ares, Paula Varela
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1466566293
• Ký hiệu phân loại: 664/.072 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2014
• Mô tả vật lý: xiv, 401 pages : , illustrations ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 443292
• Chủ đề: 1. Food--Sensory evaluation; 2. Marketing research; 3. New products; 4. Sensory evaluation; 5. TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science