Mô tả thực trạng nuôi dưỡng của người bệnh viêm tuỵ cấp điều trị tại khoa Hồi sức tích cực-Chống độc, Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 89 người bệnh viêm tuỵ cấp từ 18 tuổi trở lên được khảo sát và đánh giá khẩu phần ăn trong quá trình nằm viện. Kết quả: Thời gian nhịn ăn trung bình là 3 ngày. Trong 3 ngày đầu người bệnh chủ yếu được nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch, từ ngày 3 bệnh nhân bắt đầu nuôi dưỡng đường tiêu hoá và tăng dần năng lượng theo từng ngày điều trị. Nhóm nuôi ăn trở lại sớm qua đường tiêu hoá (<
72h) có thời gian nằm viện ngắn hơn so với nhóm còn lại (7,8 ± 3,2 ngày so với 12,8 ± 8,3 ngày). Kết luận: Trong 3 ngày đầu nhập viện người bệnh chủ yếu được nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch, sau khi chuyển qua nuôi dưỡng đường tiêu hoá khẩu phần ăn tăng dần theo khả năng dung nạp của người bệnh. Nuôi dưỡng sớm qua đường tiêu hoá (<
72h) ở người bệnh viêm tuỵ cấp có khả năng rút ngắn thời gian nằm viện.